Semolini dolci (Apicio)
Ingredienti: 500gr farina di semola, 500gr di acqua o di latte, olio per la frittura, due cucchiai di miele, pepe.
Far cuocere la farina di semola nell’acqua o nel latte e ricavare una polenta solida e compatta. Disporla a raffreddare su di un tagliere. Una volta raffreddata tagliarla in pezzi di forma romboidale e friggerli olio bollente. Una volta pronto inzupparli di miele e cospargerli di pepe.
fonte: Anna Ferrari, La cucina degli Dei
